Analisi Chimica Qualità Zafferano (Norma ISO 3632) - BulbiShop.it
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Analisi Chimica Qualità Zafferano (Norma ISO 3632)

Prezzo di listino
€99,90
Prezzo scontato
€99,90
La quantità deve essere 1 o più

Il Servizio di Analisi dello Zafferano è eseguito da un Laboratorio chimico-merceologico Accreditato Accredia e permette di capire il livello di qualità raggiunto. Sulla base dei valori rilevati, viene rilasciato un Certificato che attesta se, il prodotto analizzato, è di prima, seconda, o terza categoria, in base alla norma ISO/TS 3632-1:2011. La spedizione è compresa nel prezzo, il nostro corriere passerà presso il vostro domicilio a ritirare il campione di zafferano essiccato (2 g). 

Spedizione Campione Gratuita! Dopo l'acquisto riceverai tutte le istruzioni via email per confezionare correttamente il pacco contenente il campione di zafferano.

FAQ

FAQ Servizio Analisi Chimica Zafferano

Quanto zafferano essiccato e' necessario per le analisi?

La quantità minima necessaria per poter effettuare le analisi è di minimo 2 g di zafferano essiccato.

Dove spedire il campione di zafferano essiccato?

La spedizione è già compresa nel prezzo delle analisi e pertanto e totalmente a carico nostro. Il nostro Staff si occuperà di avvisare il corriere espresso che, in data pre-concordata con voi, passerà presso il vostro domicilio a ritirare il pacco contenente lo zafferano essiccato da analizzare. Dopo aver effettuato l'ordine del Servizio di Analisi, riceverete via email le istruzioni per preparare correttamente il pacco da consegnare al corriere.

Perchè effettuare le analisi dello zafferano?

La certificazione della qualità dello zafferano è un aspetto che non dovrebbe essere mai trascurato, specialmente se l’obbiettivo finale è vendere la spezia essiccata.
Le Analisi vengono effettuate da un Laboratorio Accreditato Accredia (l’unico organismo nazionale autorizzato dallo Stato a svolgere attività di accreditamento per i laboratori di analisi).

Determinare la qualità del proprio zafferano è indispensabile, soprattutto per dimostrarne la purezza al 100%, sia che venga venduto in fili, sia che venga venduto già tostato in polvere. Oggi, sul mercato i tentativi di sofisticazione sono innumerevoli. e tra i più comuni ricordiamo le aggiunte di polvere di fiori di cartamo, di curcuma, di calendula ecc…

Non solo, ma è sempre più frequente l’utilizzo di sostenza chimiche coloranti con prodotti sintetici a base di tartrazina (E102) colorante di largo impiego nell’industria alimentare.

Per tali motivi si rende necessario un controllo rigoroso della materia, facendo riferimento alla norma ISO/TS 3632-1:2011 che indica, i metodi di analisi per testare lo zafferano ed in particolare:

  • Potere amaricante (Picocrocina);
  • Potere colorante (Crocina);
  • Potere odoroso (Safranale);
  • Umidità che non deve superare il 12%.

    Il risultato di questa analisi consente di classificare il campione in una delle quattro categorie merceologiche secondo i parametri fissati dalla norma stessa, riportati nella seguente tabella: 

    Tabella Parametri Analisi Chimica Qualità Zafferano - BulbiShop

     

    Inoltre, sulla base dei valori rilevati, nel certificato di analisi viene specificato chiaramente se lo zafferano da voi prodotto è di prima, seconda o terza categoria, oppure se avete sbagliato qualcosa nell’essiccazione, verrà evidenziato come lo stesso non è conforme in base alla norma ISO/TS 3632-1:2011. Di seguito un esempio di referto di analisi dello zafferano:

    Referto Analisi Chimica Qualità Zafferano - BulbiShop
    Referto Analisi Chimica Qualità Zafferano - BulbiShop

    Spedizione

    La spedizione è già compresa nel prezzo delle analisi e pertanto e totalmente a carico nostro. Il nostro Staff si occuperà di avvisare il corriere espresso che, in data pre-concordata con voi, passerà presso il vostro domicilio a ritirare il pacco contenente lo zafferano essiccato da analizzare. Dopo aver effettuato l'ordine del Servizio di Analisi, riceverete via email le istruzioni per preparare correttamente il pacco da consegnare al corriere.

    Consegna del Referto

    Il referto con i risultati delle analisi verrà elaborato in circa 15 giorni e consegnato via email.