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Analisi Chimica Qualità Zafferano (Norma ISO 3632) - BulbiShop.it
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Analisi Chimica Qualità Zafferano (Norma ISO 3632)

Prezzo di listino
€99,90
Prezzo scontato
€99,90
La quantità deve essere 1 o più

Il Servizio di Analisi dello Zafferano è eseguito da un Laboratorio chimico-merceologico Accreditato Accredia e permette di capire il livello di qualità raggiunto. Sulla base dei valori rilevati, viene rilasciato un Certificato che attesta se, il prodotto analizzato, è di prima, seconda, o terza categoria, in base alla norma ISO/TS 3632-1:2011.

Dopo aver effettuato l'ordine, devi attendere la ricezione della nostra email, con tutte le indicazioni e i documenti da allegare al pacco.

Il referto con i risultati delle analisi verrà elaborato in circa 15 giorni e consegnato via email.

FAQ

FAQ Servizio Analisi Chimica Zafferano

Quanto zafferano essiccato e' necessario per le analisi?

La quantità minima necessaria per poter effettuare le analisi è di minimo 2 g di zafferano essiccato.

Dove spedire il campione di zafferano essiccato?

Dopo aver effettuato l'ordine, devi attendere la ricezione della nostra email, con tutte le indicazioni e i documenti da allegare al pacco.

Il referto con i risultati delle analisi verrà elaborato in circa 15 giorni e consegnato via email.

Perchè effettuare le analisi dello zafferano?

La certificazione della qualità dello zafferano è un aspetto che non dovrebbe essere mai trascurato, specialmente se l’obbiettivo finale è vendere la spezia essiccata.
Le Analisi vengono effettuate da un Laboratorio Accreditato Accredia (l’unico organismo nazionale autorizzato dallo Stato a svolgere attività di accreditamento per i laboratori di analisi).

Determinare la qualità del proprio zafferano è indispensabile, soprattutto per dimostrarne la purezza al 100%, sia che venga venduto in fili, sia che venga venduto già tostato in polvere. Oggi, sul mercato i tentativi di sofisticazione sono innumerevoli. e tra i più comuni ricordiamo le aggiunte di polvere di fiori di cartamo, di curcuma, di calendula ecc…

Non solo, ma è sempre più frequente l’utilizzo di sostenza chimiche coloranti con prodotti sintetici a base di tartrazina (E102) colorante di largo impiego nell’industria alimentare.

Per tali motivi si rende necessario un controllo rigoroso della materia, facendo riferimento alla norma ISO/TS 3632-1:2011 che indica, i metodi di analisi per testare lo zafferano ed in particolare:

  • Potere amaricante (Picocrocina);
  • Potere colorante (Crocina);
  • Potere odoroso (Safranale);
  • Umidità che non deve superare il 12%.

    Il risultato di questa analisi consente di classificare il campione in una delle quattro categorie merceologiche secondo i parametri fissati dalla norma stessa, riportati nella seguente tabella: 

    Tabella Parametri Analisi Chimica Qualità Zafferano - BulbiShop

     

    Inoltre, sulla base dei valori rilevati, nel certificato di analisi viene specificato chiaramente se lo zafferano da voi prodotto è di prima, seconda o terza categoria, oppure se avete sbagliato qualcosa nell’essiccazione, verrà evidenziato come lo stesso non è conforme in base alla norma ISO/TS 3632-1:2011. Di seguito un esempio di referto di analisi dello zafferano:

    Referto Analisi Chimica Qualità Zafferano - BulbiShop
    Referto Analisi Chimica Qualità Zafferano - BulbiShop

    Spedizione

    Dopo aver effettuato l'ordine, devi attendere la ricezione della nostra email, con tutte le indicazioni e i documenti da allegare al pacco.

    Il referto con i risultati delle analisi verrà elaborato in circa 15 giorni e consegnato via email.

    Consegna del Referto

    Il referto con i risultati delle analisi verrà elaborato in circa 15 giorni e consegnato via email.